| 词条 | 葛塘村 |
| 释义 | 简介葛塘村隶属于安徽省淮北市杜集区朔里镇，有淮北北大门之称。位于淮北市北郊，萧淮交界处，东接朔里矿，北部和西部与萧县丁里接壤，所辖10个自然村，19个村民小组，全村人口6126人，全村7个党小组，87名党员，一个党支部。土地面积4180亩，张庄、黄楼两个塌陷村庄，塌陷土地近1000亩。是朔里镇最大的行政村。辖区内有一所中学，两所小学，一个大型农贸市场，一个加油站，中型超市（淮北市通达购物广场）一家，两座变电所，五家医疗机构，其中一个镇级卫生院，一家银行，一座20路公交站，一个警务室（属朔里派出所），小型面粉厂一家，一家工业园。 行政区划葛塘村辖葛东，葛西，黄楼，张庄，孟镇寺，后坡里，纵楼，后葛塘，陈庄，吴楼10个自然村 葛塘行政村驻葛东自然村 医疗教育教育葛塘小学 纵楼小学 葛塘中学 医疗卫生纵楼卫生院（镇级）、 阳光中西医结合医院 、葛塘村卫生室 、纵楼村卫生室 、孟镇寺卫生室 交通通讯符夹铁路纵横东西，X006路，省道202穿境而过，连霍高速公路丁里出入口近在咫尺，南距淮北市火车站15公里，北距徐州观音机场40公里，萧县至淮北市石台镇，淮北至徐楼村两条客运专线均经过葛塘村，淮北20路公交车起于电厂止于葛塘村纵楼村自然村，淮北长途汽车站、客运站发往北部地区萧县，济南，徐州，郑州，北京，沛县，济宁等省内或省外车辆，或北部地区来淮北市及省内其它城市或省外城市车辆穿境而过，交通便利。 葛塘村电力充沛，辖区内变电所两座，生产生活供电充足。铁路、公路和航空组成立体交通网，交通十分便捷。电力充沛，电讯通畅，区位十分优越。 淮北20路电厂--> 纵楼公交线路共经过22个站点 市区线路 电厂-纵楼 夏5:40-18:20 冬6:00-18:00 1. 市区线路 电厂-纵楼 夏5:40-18:20 冬6:00-18:00 1. 商业发展淮北市通达购物广场 淮北市供销社新网工程便民店——淮北市通达购物广场位于淮北市杜集区葛塘村纵楼贸易大市场，省道202萧淮公路东侧，公交20路站旁，经营面积近500平方米，经营副食百货、针织、小家电、玩具、服装鞋帽、家居用品及生鲜蔬菜、水果、肉类共6500个品种。 通达购物广场将为我村周围十几个村庄的农民的日常生活提供便利，同时也为我市东北部郊区的农民日用消费品网络的建设发挥了龙头带动作用，同时也必将为我市的社会主义新农村建设做出积极的贡献。 工业概况众帮创业园众帮创业园坐落葛塘村，占地面积约300亩，入驻企业15家，2007年众帮创业基地新引进黄山虎电动自行车公司及惠源环保科技公司、东华钢板切割公司、东申精密铸造公司等多家企业入驻投产。此外，金泰机械、淮北高品箱包文具、惠源环保科技、清泉纯净水等4家企业因长期看好创业基地的投资环境，企业自投资金建设厂房，基础设施建设与生产同步进行，从而做大了该镇固定资产投资规模。招商引资落户企业淮北三星实业、淮北三友纺织、淮北大金矿山机器等多家企业再次注入建设资金，主要生产机械、化工、纺织、制造等。平祥感应炉公司与浙大电力电子研究所、上海机电设计院在高效节能变频技术方面进行合作，其产品深受徐州徐工集团、河南神火集团、马鞍山钢铁公司等一批知名企业的青睐。安徽科雷伯革胶辊公司以其领先国内同行的技术优势占领国内外市场，积极扩建厂房面积5000余平方米，收入大幅提高；淮北玻璃钢有限公司开发出新产品———汽车挡泥板，正在与日方洽谈订单事宜，为扩大生产打下基础。 占地160亩的众帮一期项目驻满，二期500亩规划设计编制完成，道路、供电等基础设施建设正在组织实施，园区承载能力进一步提高，工业经济发展的后劲明显增强。工业经济实现快速增长，规模以上企业总数已达24家。 特色经济葛塘村农产品丰富，盛产粮、油、瓜果、蔬菜、蛋禽、水产品等。畜禽品种丰富，有牛、驴、骡、猪、羊、兔、鸡、鸭、鹅等。 农作物农作物种类主要以小麦、玉米、大豆为主兼有红薯等其它作物。经济作物种类主要有棉花、麻类等，油料 作物有花生、油菜、芝麻。葛塘村现有小麦3000亩，玉米2000亩，大豆500亩。 养殖养殖方面：生猪存栏300头、肉牛存栏100头、肉鸭存栏4万只、蛋鸡存栏4000只，孵化场两家，年孵化家禽30万只。 经济种植全村发展“皇家嘎啦”、“红将军”、“美国八号”、“红富士”早、晚熟苹果品种1000多亩，“金手指”、“贵妃玫瑰”等优质葡萄品种200多亩。 特色小吃糕点糕点分为普通糕点和精细糕点（粗点、细点）两种。像三刀子、羊角蜜、小京枣、蚂蚱腿、豆角皮、燎花、麻饼等均为普通糕点。精细糕点有寸金、麻片、烘糕、蜂糕、云片、山楂糕、皮糖、蛋糕、鸡骨糖、京蜜等。此外还有些时令性的糕点：酥糖、木瓜糕、绿豆糕、月饼等。并有专为祭祀用的礼品，通称“蜜供”。蜜供是用白糖制成的各种各样的人和物。如八仙人子、神像、宫殿、牌坊、宝塔、香炉、蜡台、壶、碗、盆、瓶、龙、虎、狮、马、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅、花、鸟、鱼等。这些“蜜供”制作精巧完美，观之，形态逼真，食之，香甜可口。 辣汤辣汤是用母鸡和圆骨，加上装有12种配料的料包煮汤。煮的时候除了加葱和麦仁之外，加上大量的生姜，这个汤的味道就偏辣，这种辣味很鲜。把洗好的面筋在温水中醒透，让原来海绵状的面筋表面变得光滑柔软，然后掐成一小块张开下锅，同时用筷子顺时针搅动，这时面筋就会被甩成片状，如鸡蛋絮，但比鸡蛋絮略厚一些。辣汤面筋制作也是有一定的方法的：将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。洗面筋剩下的面水勾兑到汤中，这样的勾兑连麦仁都沉淀不下去。最后，加上鳝鱼丝、盐、味精、适量的白胡椒。在汤中加上些许香油，更是美味。 油茶在街头的饮食摊子上，摆把大壶，外用棉布包着用作保温，壶内有做好的油茶。食用时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，还有提神、消食健胃、驱湿避瘴、驱寒治感冒等功效！ 面鱼面鱼是民间非常简朴的传统主食之一。近年来，它登上一些大饭店的大雅之堂，成为许多食客必点的主食之一。面鱼做法很简单，用碗盛上面粉，加上一定的水，放盐适量，捣成糊状，将水烧开后，用筷子将捣成糊状的面糊一筷一筷地拨入正在烧的开水之中，面糊进入开水后凝固，形状像大大小小的河鱼，成蛋状。面鱼入锅煮熟后，再加上适量的盐、油和调料即可食用。如果捣面糊时，加上一两个鸡蛋，面鱼吃起来会更松软。 面鱼可荤可素，而面鱼的荤素一般都以配料和佐料来调节，素者，配料施以青菜、菠菜之类的蔬菜，用油也以小磨麻油为主。荤者，配料可用各类肉丁肉丝，用油则以动物油为主，加以少量的香油搭配。煮面鱼的汤也有讲究，现在大多用猪骨、牛骨、羊架子等炖煮的高汤了。 馓子馓子是江淮地区享有盛名的土特产品，采用传统的手工制作，经揉面、盘条、油炸等多道工序制作而成，做工精细、考究。产品细如金线、金黄发亮，脆酥喷香，口感极好，可干吃、泡吃、烹吃、可与素菜荤菜混合烧制，将菜烧好后将该食品放入，便成一道极品菜，百食不厌。馓子既是一种休闲食品又是大众菜肴中不可缺少的珍品，深受广大食客青睐。 其它狗肉（也可用烧饼夹着吃）、羊肉汤、素馅扁食（大年三十晚上包好，初一早上吃的饺子）、干菜角子（一般正月十五做）、油炸小磨绿豆丸子（一般春节期间做）、水煎包、烧饼、鏊子烙馍、（芝麻）干馍、小磨香油、鸡蛋茶、（香油）腌冬瓜酱豆、变蛋、烫面、米线、娃娃鱼、面皮（可剁成条拌着吃或卷着吃）、牛津面、油条、麻花、糖糕等。 风俗民情俗话说：“五里不同俗，十里改规矩”。葛塘村地处萧、濉两县结合部，兼有萧南濉北的风俗民情，且互相杂糅产生变异。 民 俗岁时节日 [传统节目] 春节春节 春节是中国人的传统节日。葛塘村旧俗，过春节称“过年”，“年”从农历腊月初八开始，“入腊就是年”。“吃了腊八饭，就把年来办”。腊月初八日用小米、花生、粉条、豆腐、馓子、白菜等熬制“腊八粥”，现小米已改为大米，“腊八粥”抹在果树上盼望来年果子结得像小米饭那样稠，此俗延传至今。二十三日打糖祭灶，送“灶老爷”上天，乞求灶君“上天言好事，下界保平安”；腊月二十七、八日家家蒸馍，而且蒸得“吃出正月”、“吃过二月二”，此弊俗已革除。除夕贴春联，打扫卫生良俗依旧，但不再设香案、敬天地神，放“拦门棍”。随着电视的普及，几乎家家吃了团圆饭之后，即匆匆围在电视机前收看中央电视台春节联欢晚会节目，给孩子压岁钱。零时整，家家燃放鞭炮迎接新春，预祝来年一年好运。也有一些家庭在饭店酒楼预先订桌，除夕夜全家人在饭店团圆看节目。 正月初一，到长辈、邻居、亲戚家拜年风习依旧，但不再跪揖，所带礼品也渐趋时尚、高档、有益健康，相互问候多是工作、学习、就业、收入、身体状况等。拜年大多在初七之前依亲戚的远近和重要程度安排顺序，因为“拜年拜到初七八，扯着胳膊往外拉”一一家里没菜了。现在虽招待不成问题，但初七各机关都开始上班，农村生活节奏加快，没有了拜年的时间。 元宵节元宵节 农历正月十五日是中国的灯节，家家忙着揉面蒸灯，灯数多少不等，另蒸“钱龙”、“仓龙”两条龙灯，盼望二龙“驮钱驮粮”。家有老人去世不到三年的，余哀未尽不蒸灯，每户近邻给送去几个。面灯上锅前在侧面捏出记号代表月份，一个记号代表正月，两个记号代表二月，出锅后，哪个灯里水多，就认为哪个月份雨量大；点燃后，哪个灯亮火旺，就认为哪个月运气好。灯点亮后，“照照眼，不害眼”。每个屋里都放一盏，各个角落都照一照，“墙角旮旯都照到，不生蝎子虫子”。面灯点过后就可以吃，两条“龙灯”只能等“二月二龙抬头”那天吃。 儿童在元宵节极为活跃，挑灯笼，放花筒，玩式繁多。近十几年来，儿童的灯笼已由篾扎纸糊变为塑壳灯笼，形状或鲤鱼、或动物、或水果，千姿百态。灯笼内也不用蜡烛，而是装上灯泡，杆上装有电池、开关，既安全又不怕风吹。燃放各式各样的“花筒”、“起花子”，如“蝴蝶花”、“小蜜蜂”、“云雀”、“十珠连环”、“一步登天”、“蛟龙出海”等，五彩缤纷，奇艳无比。 有不少人或骑摩托，或搭出租车到市里，看市政府安排燃放的礼花焰火。 元宵节这天，出嫁女子不在娘家看灯，说是“看了娘家的灯，死她老公公”，意在约束出嫁女子与婆家人元宵同乐。元宵节的食物，农村多“包角子”，即擀成圆面片包上干菜，做成半月形的食物，趁蒸灯时蒸好食用。近年城乡也有不少人买来汤圆煮食。 归宁日 农历正月十六日，是娘家接出嫁闺女的日子。“正月十六好日子，家家户户接妮子。有车的，用车拉，没有车的，用驴夹”。现虽无人照办，但青年男女结婚还热衷这个“好日子”。 二月二二月二 农历二月初二因近惊蛰节故被称为“龙抬头”的日子。旧俗，农村家家一大早就在自家院子内、外用草木灰围成螺旋形，称“围仓”，中间挖小坑埋进粮食，认为围得越大家里粮食越多。早晨不吃面饭，吃炸开的玉米花、糖豆，元宵节剩的面灯切片煮食，称“喝灯汤”，吃“龙”，吃春节时留下的“大馒头”，一天都不做活，“二月二，不干活，撅着腚，啃大馍”。 出嫁女子不在娘家过二月二，说是“吃了娘家的花，死老婆婆啪嗒”。 以上旧习现已无存，这时农村已开始忙春耕，而且，“过了二月二，百虫出蛰”，农作物和果树要开始防治病虫害了。 清明 清明是二十四节气之一，时间不定。葛塘村有关清明的习俗多与寒食节有关，插柳源自为春秋时晋臣介子推招魂，吃提前煮熟的鸡蛋、不动烟火源于介子推自焚于绵山之忌，为已故亲人扫墓焚化冥纸与介子推忌日的祭奠活动有一定联系。清明节前几天，人们忙着添坟烧纸，“早清明，晚十一”。现在依然有人头天傍晚就在屋檐下插上新柳，目的不在为谁招魂，而是为给庭院住房增添春色，不插柳的不热爱生活，“清明不插柳，死了变个大黄狗”。机关、部队、学校都在这一天为烈士扫墓献花圈，或举行其他悼念缅怀活动，寄托人们的哀思。 端午节端午节（端阳节） 农历五月初五日。相传战国时楚大夫屈原于这天自投汩罗江而死，人们为免鱼虾吞吃屈原的遗体，就包了粽子投到江中，后来由投粽子变成食粽子，延传至今。端午节家家房檐下要插上二株艾，“端午不插艾，死了变个老鳖盖”。插艾为祛病驱邪，保佑一家平安。近年，已不满足单吃粽子，而是买肉买菜大吃一顿，作为午收后的庆祝。 中秋节中秋节 农历八月十五日是秋季中间月份的中间一天，故称“中秋”，是中国的第二大传统节日。这一天，家家摆上西瓜、石榴等水果，喝圆月酒，吃月饼。相传，元朝末年汉人组织暴动推翻元人的残暴统治，送月饼就是当时的秘密联络方式，贴在月饼下边的薄薄方纸当年是写暴动计划的：“八月十五杀鞑子”。中秋送月饼、吃月饼由此沿传。 鬼节十月一 鬼节。该日前，为已故老人焚送寒衣或烧冥纸。 |
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