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词条 葛根清肺汤
释义

葛根清肺汤做法独特,能清肺热、肠热、肺炎、痧疹、百日咳等,葛根,为豆科植物野葛,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用。其主要成分是淀粉,此外含有约12%的黄酮类化合物,包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种;并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。

中文名:葛根清肺汤

主要食材:葛根,猪肺,蜜枣

分类:粤菜

基本信息

菜谱名称 葛根清肺汤

所属菜系 粤菜

所属类型 亲亲靓汤

营养价值

清肺热、肠热、肺炎、痧疹、百日咳等,凡呼吸道器官所感至之邪热,此汤均合。

基本材料

食物:葛根(又称深葛、大葛、粉葛等)500克,猪肺1个

药物:蜜枣6粒。

制作方法

猪肺灌水洗净切块,葛根切块,加入蜜枣、水8碗、煲2小时汤成。

食用须知

葛根入药,常用于清热之配伍药。

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更新时间:2025/2/23 17:43:52