高桥盾1969年出生于日本的群马县, 1989年入读于文化服装学院. 1991年毕业于该校的服装设计系. 当高桥就读二年班的时候, 认识了低他一年级的Nigo[原名长尾智明, 毕业于文化服装学院后, 於1993年11月成立"A Bathing Ape in Lukewater"]. 及後二人一起在1993年在原宿成立了<Nowhere>, 名字取自Beatles 的歌曲<Nowhere Man>.

高桥於94年创立了自己的品牌Undercover , 而当时Nigo则以售卖美国时装为主. 他们在<Nowhere>实行了<shop in shop>的概念, 而这样的关系亦一直维持至今. 高桥从1994年便开始参与<东京时装展>. 在翌年11月发表<Under The Cover>一书及录影带, 收录了他的设计与作品. 更于1997年得到<每日Fashion 大赏>的新人赏, 再而在2001年夺得大赏.

高桥的时装设计并非只著重於男装, 女装系列也十分出色. 他的设计概念一向十分大胆反叛. 早於1998年已推出立体剪裁<Drape>系列, 更於1999-2000年Fall/Winter Collection大玩反转时装Reversible Fashion, 由裤变裙, 牛仔褛变晚装, 实在叹为观止, 认真好玩. 更打开了日本以外的市场, 名气直追川久保玲, 三宅一生等大师. 而在访问当中, 高桥更直言,自己的设计很受川久保玲的影响.位在南青山的店面, 就紧邻著川久保玲与10 corso como合营店面, 川久保玲也说是她邀请高桥盾来这里一起开店的.被时尚教母点名, 高桥盾已经不是第一次, 时尚教母总是具有忠诚度的支持著高桥盾的设计, 连到了巴黎办秀, 也不忘亲自去参加Undercover的展出, 到了有点令人吃味的地步. 身为里原宿设计师, Crossover是指定的动作, 高桥与Nigo一起举行时装展, 藤原浩也经常为他制作大会音乐, 他亦会与Kaws, Stash, (W)TAPS 和Futura作Crossover 推出时装.

Undercover每季都会推出新的设计概念, 例如Transparent Revolution, Generation Fuck You和Chaotic Discord. 他以<宝饰武装义勇军> (Decorated Armed Voluntary Forces) 为名, 以反战为口号, 在服饰上加上宝石作装饰.

2001年9月, Undercover新的Office, 名为Undercover Lab建成. 高桥的私人房间是两层高, 内部更设有DJ booth, 也摆放了所有自己喜欢的物品, 如大象摆设.