词条 | 高粱蒜头鸡 |
释义 | 原料: 全鸡l只,蒜头20瓣,高梁酒8大匙,粗盐1大匙,食油1大匙. 制法:1、洗净鸡身,沥去多余的水分,内外用粗盐和2大匙高梁酒均匀擦抹,腌1小时以上入味。 2、锅中放油,慢慢把去皮的蒜瓣炸至金黄有香味,捞起备用。 3、将炸好的蒜瓣填进鸡腹,将鸡放进陶锅中,淋下另外6大匙高梁酒,隔水加盖蒸1小时左右,即可趁热食用。 |
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