| 词条 | 高红亮 |
| 释义 | 高红亮是华东师范学院生命科学研究院副教授，硕士生导师。在生命科学方面有特殊的贡献。出生年月 1973年6月职称 副教授 / 硕导学科组 生化与分子生物学研究方向 微生物与食品生物化学 学习、工作经历1990－1994 河南农业大学农学院 学士 1994－1997 河南农业大学 生物工程学院 硕士 1997－2000 中国科学院过程工程研究所 博士 2005-2006 英国萨里大学生物医学和分子生物系学院食品安全和营养学系(Food Safety and Nutrition, School of Biomedical and Molecular Sciences, University of Surrey, UK)进修 访问学者 2000至今 华东师范大学生命科学学院 教师 教学方面主讲：专业必修课《发酵工程》 专业必修课《生物技术模块大实验》发酵工程部分 科研方面1、主要科研方向1) 微生物学 2) 食品生物化学 3) 食品添加剂及其应用技术 2、近年来的研究课题（标志性研究成果：近年来代表作、 专利、鉴定成果） 主持项目： 1) 天然微生物防腐剂的研究 项目来源： 江苏双健生物工程有限公司 2) 城市污泥好氧发酵菌种筛选及其生产工艺 项目来源：上海市科委, 上海市城市排水有限公司 3) 牛乳中苯甲酸变化规律的研究 项目来源：上海光明乳业有限公司 4) 新型乳品的开发 项目来源：湖南亚化乳业有限公司 参与研究项目：1) 利用酵母RNA三杂交和叶绿体转化系统分析植物psbA和rbcL基因表达的顺反式调控因子 2005.1-2007.12 自然科学基金项目30400268 2) 纳米过氧化物电极及其对水体中细菌的快速计数和作用机理的电化学分析研究2005.1-2007.12 自然科学基金项目20475017 主要论著论文:1) 杂交瘤细胞的代谢流量分析 高红亮 等 生物工程学报 2000, 16(16): 740-746 2) 动物细胞的简单单细胞模型 高红亮 等 化工学报 2001, 52(2): 179-183 3) Vero细胞批式培养中的氨基酸代谢 高红亮 等 过程工程学报 2001, 1(2): 176-179 4) 用胸腺嘧啶核苷双阻断法实现Vero细胞的同步化生长 高红亮 等 过程工程学报 2001, 1(1): 66-70 5) 动物细胞的简单控制模型 高红亮 等 应用与环境生物学报 2000, 6(4): 337-340 6) 新型生物防腐剂Microgard与常用食品防腐剂酸性条件下抑菌效果的比较 贾彩风 等 食品科技2005, 2: 58-60 (通讯作者) 7) 溶氧浓度对微生物谷氨酰胺转胺酶发酵的影响 吉国栋 周波 高红亮 等 西北农林科技大学学报（自然科学版）2006, 34, 1, 75-58 8) 酸化亚氯酸钠、次氯酸钠与乳酸对冷却猪肉的保鲜作用 袁东晓 常忠义高红亮 等 华中农业大学学报 2006, 25, 3, 323-325 9) 谷氨酰胺转胺酶发酵培养基的响应面分析优化 曹丹玥 高红亮 常忠义 黄秀琴 等 华东师范大学学报(自然科学版) 2006 10) 海藻糖对微生物谷氨酰胺转胺酶热稳定性研究 常忠义 柏俊华 高红亮 等 中国生物工程杂志 2005, 25(suppl.): 291-294 11) 氮源水解液对链霉菌转谷氨酰胺酶合成的影响 常忠义等 华东师范大学学报（自然科学版）2005, 第5－6期, 181-187 (通讯作者) 12) 大豆水溶性多糖的提取及其对酸性乳饮料的稳定作用 孙 敏 陈玮 高红亮 等 西北农林科技大学学报(自然科学版)2006 13) 乳酸钠和葡萄糖对薛氏丙酸杆菌生长及代谢物抑菌活性的影响 陈玉梅 常忠义 等 西北农林科技大学学报 (自然科学版) 2006 (通讯作者) 14) 发酵型酸乳饮料稳定性的研究 常忠义 高红亮 赵宁等 食品科学2005, 26 (3) 110-113 15) 小鼠肝脏部分耐热蛋白的初步研究 张振峰 高红亮 蔡在龙等 第二军医大学学报 2004, 25: 896-898 16) 工业生产微生物谷氨酰胺转胺酶的分离工艺研究 柏俊华 高红亮 常忠义等 河南工业大学学报（自然科学版）2005, 26: 84-87 17) 乳酸、ASC、CPC、及TSP对冷却猪肉的保鲜作用的研究 袁东晓 高红亮 常忠义 等 食品工业科技 2006, 27卷 155-157 18) 发酵型酸乳饮料风味的研究 庄晓辉 常忠义 高红亮等 食品工业科技 2005, 26: 61-63 专著《发酵工程简明教程》 自用教材 主要社会（学术）兼职中国微生物学学会会员 中国生化与分子生物学学会会员 中国生物化工学会会员 中国免疫学学会会员 |
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