一、公司简介及产品介绍(公司简介 产品介绍)

二、厨房废气的污染与危害(直接危害 主要的潜在毒性 遗传和致突变毒性)

三、常见油烟净化工艺与设备

四、原理、特点、执行标准(1、原理 2、特点 3、执行标准)

一、公司简介及产品介绍

公司简介

广州市高德威环境技术有限公司位于广州从化明珠工业园创业大道南1号，是广东省环保产业协会会员，广州市环保产业协会会员、广州越秀区环境保护产业协会会员。公司由资深环保、化工、电子、电脑工程等专家和技术人员组成，以开发环保、节能的新技术、新设备、新产品为主，是一间集科工贸相结合的科技开发机构。

广州市高德威环境技术有限公司拥有多项专利技术和自有知识产权，公司产品的注册商标为“保尔福（Powerful）”、“高德威（Golden way）”。公司最新开发的复合式机电一体化饮食业油烟净化机，获得中国环境保护产品认证（证书号CCAEPI-EP-2007-105）、广州市环境保护工业产品质量认可证书（证书号穗环产【200525】），并分别获的广东省和广州市环境保护优秀新技术新产品奖。

广州市高德威环境技术有限公司是广州从化精密钣金制造（集团）有限公司的控股公司。广州从化精密钣金制造（集团）有限公司成立于1993年，是一家专业经营各种精密结构设计生产及制造的集团企业，集团下属企业均通过ISO9001质量体系认证、ISO14001环境体系认证，是艾默生网络能源有限公司、中兴通讯股份有限公司、华为技术有限公司、广州松下空调器有限公司等国内、外知名大企业指定供应商，是高德威公司油烟净化机的生产基地。

产品介绍

“保尔福(Powerful)”、“高德威(Golden way)” 牌饮食业油烟净化机（专利号ZL99236240.7、ZL2006300499675），是专为饮食业开发的大型饮食业油烟净化设备，本机根据传质双膜理论，采用碰撞、冷凝、洗涤、吸收、过滤的工艺，净化烹调过程中产生的油雾、气味等有害物质。在净化设备中设置了气体收集、洗涤、反应吸收、洗涤剂循环、机械过滤器、气体输送、降温防火等结构单元，是集气体的收集——净化——输送于一体；环保——消防——节能于一体化的多功能高效油烟净化设备。

与传统油烟净化工艺相比，极大地简化了油烟净化工艺，具有能耗低；不占用地面面积节省用地和减少占用空间；管道、风机不渍油，安全防火；各单元独立组合式结构，设置简约，清洗维护极为方便，可与任何中西餐炉具配套，是现代厨房不可缺少的净化新设备。保尔福牌、高德威牌大型饮食业油烟净化机弥补了传统工艺的不足，是替代传统运水油烟罩+静化器（塔）+风机系统的最好技术方案。本产品除在国内销售外，已销往英国、澳大利亚、南非、阿联酋的迪拜等海外市场，获得到广泛好评。

二、厨房废气的污染与危害

直接危害

厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香 族化合物、酮、内酯、杂环等上百种化合物。近年来研究证实，烹调油烟对人体产生如下危害：

1.对眼睛的刺激和损伤：眼睛受刺激而干涩、发痒、视力模糊、结膜充血，时间长了即成慢性结膜炎；

2.呼吸系统的损伤：鼻粘膜受到刺激会充血、水肿、流涕、嗅觉失灵，即慢性鼻炎；

3.咽喉受刺激会咽干、喉痒、干咳，呈慢性气管炎，支气管炎等症，甚至导致肺癌；

4.影响食欲：该病的症候群是食欲减退，虽有饥饿感，却食之无味，心中烦腻，精神不佳，嗜睡，全身无力；医学上称为“油烟综合症”。

主要的潜在毒性

1.肺脏毒性：吸入烹调油烟气可引起大鼠肺部炎症和组织细胞损伤。大鼠吸入烹调油烟后肺组织细胞周期异常和凋亡率降低可能是导致大鼠肺癌作用机制之一。

2.免疫毒性：烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能，从而使机体的免疫功能下降。

遗传和致突变毒性

1.遗传突变：油烟中含有74种化学物质能致细胞发生突变，导致不育。对大鼠睾丸组织有不同程度的异常病理变化，并有随染毒 时间增加而逐渐加重的趋势。给果蝇喂服厨房油烟机中的冷凝油，细胞染色体的突变率为0.54%，并有2.8%的果蝇不育，其生殖系统遭到严重破坏!油烟中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质。

2.致癌危险性：食物的“热性氧化分解产物”主要有醛、酮、醇等，其中包括苯并芘、挥发性亚销胺、杂环胺类化合物等已知高致癌物，对人体具有潜在致癌危险性。

三、常见油烟净化工艺与设备

1、油烟收集罩：

采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。

2、运水烟罩：

采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。

3、水喷淋洗涤塔净化工艺：

采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。

4、高压静电（等离子）：

利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。

5、物理过滤：

丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合。

6、光催化：

利用紫外光将含油气体的油雾分解。

7、生物净化：

利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化。

四、原理、特点、执行标准

1、原理

高德威饮食业油烟净化机是专为饮食业治理烹调油烟火烟而开发的新型厨房设备。本机根据油可以乳化溶解的特性，通过化学反应+物理分离的方法，去除烹调过程中产生的含油烟雾、气味和油烟的中的有害物质。减轻污染环境，保护厨师的身提体健康.

2、特点

化学液沫洗涤，反应充分，除油降味

物理分离多级净化，去除油污效率高

防火设计，管道、风机不渍油厨师放心飞火

收集净化输送集于一机，占用空间小，管理更容易

不锈钢原色机身，厨房清洁、亮丽、高雅

风量合理，油烟火烟同机处理

组合式设计，拆卸、清洗轻轻松松

正常操作可以免除拆卸清洗

防火安全、节能环保、易管耐用

IS9000质量体系管理，设计生产规范化、标准化，质量保证

3、执行标准

企业标准：《饮食业油烟净化机》 Q/GDWJS——2008

国家污染物排放标准:《饮食业油烟排放标准》GB18483——2001