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词条 甘蔗牛肉丸
释义

菜 名:

甘蔗牛肉丸

主 料:

牛肉500克,甘蔗汁半杯,生菜叶数张,酒1汤匙,酱油2汤匙,色拉油1茶匙,太白粉1汤匙,油500克。

做 法:

1、牛肉洗净铰碎,生菜叶洗净垫在盘中备用。

2、将牛肉末加色拉油及酱油调匀,顺同一方向搅和均匀,再加半杯蔗汁和太白粉,保持同一方向拌成糊状。

3、倒油500克在锅中烧至温热,起出1匙牛肉末做成一个牛肉丸,逐个放在锅中炸至微黄,捞起沥干油放在菜叶上即成。

特 点:

此菜甜而不腻,又嫩又香,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸及维生素E等多种营养素。

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更新时间:2025/3/19 17:45:45