制作原料

制作方法

制作原料

白芝麻175克，白糖500克，熟面粉125克，猪板油125克，熟浆50克，香油50克，芝麻酱100克，面粉500克，泡打粉6克，酵母6克，水250克，红曲粉7克。

制作方法

1.白芝麻炒香，压成末，加入白糖、熟面粉、猪板油、熟浆、香油、芝麻酱和成馅料待用。

2.面粉加入泡打粉、酵母、水、红曲粉和成软硬适中的面团，搓揉均匀。

3.将面揪成25克一个剂子，包入馅25克，放在40度的温度下醒发15分钟。

4.将醒好的半成品上屉蒸12分钟即可。