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词条 腐皮葱花肉
释义

材料:

豆腐皮、猪肉馅、小葱。(肉和葱的比例1:1)

调料:

生抽、盐、白糖、鸡精、香油、姜末。

制作:

1、小葱洗净切碎;豆腐皮切成15×20厘米的块;肉馅内加入生抽、盐、白糖、鸡精、香油、姜末搅上劲,放入小葱末拌匀。

2、豆腐皮铺平,抹上肉馅,折起来,轻轻按平。

3、取一个碗,放入面粉和淀粉(3:1),调成面糊。

4、锅内放油,烧到5成热,蘸上面糊放入油锅炸至结夹捞出,待油温到六七成热时,放入炸至金黄捞出控油。

5、切成寸段装盘。

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更新时间:2025/3/19 17:07:01