材料:
调料:
制作:
豆腐皮、猪肉馅、小葱。(肉和葱的比例1:1)
生抽、盐、白糖、鸡精、香油、姜末。
1、小葱洗净切碎;豆腐皮切成15×20厘米的块;肉馅内加入生抽、盐、白糖、鸡精、香油、姜末搅上劲,放入小葱末拌匀。
2、豆腐皮铺平,抹上肉馅,折起来,轻轻按平。
3、取一个碗,放入面粉和淀粉(3:1),调成面糊。
4、锅内放油,烧到5成热,蘸上面糊放入油锅炸至结夹捞出,待油温到六七成热时,放入炸至金黄捞出控油。
5、切成寸段装盘。
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