千层饼是奉化溪口的土特产品，它与芋艿头、水蜜桃统称为奉化特产三宝。其中溪口“蒋家龙门”千层饼多年荣获省农博会金奖.

千层饼创始于清乾隆年间，距今已有200多年历史。它的原料以面粉为主，加以白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉，经过十二道制饼工序，尤以最后一道焙烘必须十分注意，火候适当，才能制成色香味俱佳之食品。千层饼厚约二公分，至少有二十七层重叠的薄片，酥足味醇，松脆异常，甜咸适中，齿颊生香。

溪口千层饼传承百年，已成为溪口的一种象征。千层饼能引起客商、当地市民的极大热情，它浓缩着一种乡情与乡思，裹含着一个时代与回忆，让它发挥着溪口龙门千层饼的文化品牌，让它成为更大意义上中国的美食、世界的美食，这已经超越了一个地方名点特产的含义。