1957年6月出生于景德镇，祖籍江西都昌。景德镇陶瓷职工大学首届学员，现为高级工艺美术师，系中国工艺美术学会会员。

冯旭魁大学毕业后，专职从事艺术陶瓷、工艺陶瓷的创新开发，曾任景德镇市艺术瓷厂新产品质量技术开发部主任、中国国画院陶瓷艺术交流中心副理事长、特聘高级画师。现为景德镇林窑创意总监。

冯旭魁的外祖父章仕保为景德镇陶瓷美术家、著名花鸟瓷画大师，以粉彩四条屏«百鸟图»大型瓷板画而著称于世。

冯旭魁学其外祖父章仕保画风，广纳前人精粹，博采众长，融会贯通，自成一格。他对陶瓷颜料和陶瓷工艺有着深入的研究和准确的把握，专攻粉彩翎毛、草虫，自写自填，能书能画，技艺精湛，手笔老辣。其画风细腻，神韵鲜活。所作花鸟瓷画，笔法工整精细，设色淡雅清新、线条细致流畅、形象灵动传神、意境隽永典雅，以形写神、工艺兼备，细腻生动、格调高雅、意趣天成、情韵绵长。具有艳而不浮、严谨秀逸、妙诣独得、意趣高华的艺术特色，继承和发展了景德镇陶瓷花鸟艺术。

其作品粉彩«战地黄花»瓷板画入选“纪念毛泽东百年诞辰”瓷画精品。近年来多作花鸟瓷画小品，精品佳作得到海内外收藏界的厚爱。他具有深厚的艺术素养，多篇论文、评述文章发表于«陶瓷研究»、«景德镇陶瓷»、«景德镇日报»。粉彩«红梅»2米6瓷板画，被国务院对台办收藏，粉彩«桃李报春图»1米圆型瓷板画被南昌大学收藏。