2000多年前，中国、巴比伦、波斯等国就已利用古老的风车提水灌溉、碾磨谷物，风车的作用主要是将风力转化为桨轮转动得来的动力，从而通过风车利用风能提水、供暖、制冷、航运、发电等，公元8世纪时在中亚已经出现了研磨谷物的风车磨坊。

在欧洲，第一架风车大约是出现在公元十二世纪的时候，到十九世纪，风车的使用达到全盛时期，当时仅荷兰就有一万多架风车，美国农村更有100多万架风车。到二十世纪初，丹麦还保留有十多万架风车，在英国、希腊等岛屿国家的乡村中，都广泛地使用风车。在一些动力资源缺乏和交通不便的草原牧区、沿海岛屿，仍然用它来进行一些工作。

20世纪以来，由于蒸汽机、内燃机、涡轮机的发展，依靠风力的古老风车曾一度变得暗淡无光，几乎被人遗忘了。但是，因为风车利用的是自然风力，没有污染、耗尽之虞，所以它依然被各国人民一直沿用至今，而各式各样的风车磨坊更成为各国一道独特的风景线。

进入21世纪，随着法国葡萄酒在中国的推广，风车磨坊以一个进口葡萄酒品牌再度成为人们关注的焦点。

“风车磨坊”成为国泰辉立（厦门）投资有限公司旗下专业法国进口葡萄酒品牌，其产品全部来自法国波尔多产区，原瓶原装进口，产品包括葡萄酒，起泡酒，洋酒等两个系列共30几款。