请输入您要查询的百科知识:

 

词条 粉丝焗膏蟹
释义

用料:

材料:

膏蟹1只400克、湿粉丝200克(常温水浸发);

配料:

蒜茸、姜米、冬菇米、香菜米各少许,姜片4件、葱段30克;

调料:

生油100毫升、生抽5毫升、盐少许、绍酒或米酒少许;

做法:

烧红锅落油,炒香蒜茸、姜片、葱段后放蟹炒,下酒少许,煮熟待用;烧红锅落油,炒香蒜茸、姜米等配料,下粉丝炒熟,放生抽、盐、调味,待用;将烧过的粉丝和炒熟的蟹放入烧热的砂锅里焗至“干身”便可。

提示:

炮制此菜讲究粉丝的口感,以“干身”为上佳,也可放入虾子同焗,更为可口;螃蟹避忌与柿子同食。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/1 13:27:26