基本信息

用料(主料： 辅料： 调料：)

做法特色(做法步骤 菜品特色)

基本信息

做法：煎口味：家常味

准备时间：5分钟

人数：2人份

难度：初中水平

烹饪时间：10分钟

用料

主料：

土豆(750克)

辅料：

西葫芦(半根) 胡萝卜(半根) 鸡蛋黄(1个) 火腿(半根) 面包粉(适量)

调料：

盐(四分之一小匙) 橄榄油(1小匙) 胡椒粉(少许)

做法特色

做法步骤

1、胡萝卜和西葫芦洗净切小丁，放热水锅内焯熟，冲水沥干备用

2、土豆洗净，刮去外皮，切成片状，和鸡蛋一起蒸熟

3、火腿切小丁，蛋黄切碎

4、在蒸好的土豆中加入盐，橄榄油，蛋黄，蔬菜火腿丁及胡椒粉，捣成泥状

5、把放凉的土豆泥分成6小份，用手团成小饼状，两面各沾少许面包粉，最后用手轻轻压一下，使面包粉固定

6、锅内倒入适量橄榄油，烧热后，小火煎至两面焦黄

菜品特色

1、用这些材料，不用煎，直接做成土豆沙拉也好吃，但我更喜欢煎的有点焦的土豆泥，混着火腿的香味。

2、温暖小食：滑蛋紫菜汤+粉泥煎土豆。