电影

菜谱(材料 做法 小诀窍)

电影

电影名：飞燕迎春

导 演：黄域

编 剧：查良景

主 演：陈思思 平凡 高远 张冰茜 刘恋

上 映：1960年12月07日

地 区：中国香港

语 言：国语

颜 色：黑白

声 音：单声道

类 型：喜剧片

飞燕迎春 (1960)故事梗概

长虹杂技团刚抵步, 高老板已要求他们第二天一早演出. 高又要小燕飞与姚经理吃饭, 姚更要杂技团表演艳舞, 高赚大钱但不愿出粮予杂技团成员, 众人不满, 生活苦不堪言. 丽英曾与金扬天相恋, 丽英对终日借酒消愁的扬天, 痛心不已. 燕飞劝扬天振作, 扬天苦练空中飞人, 首度演出更空前成功, 丽英高兴得流下泪来, 但燕飞因姚的压力而分心, 累扬天在表演空中飞人时, 双双从高处摔下, 伤势严重. 高却以此要胁燕飞陪伴姚, 飞不从. 结果, 姚无计可施下, 竟带走陈管事的女儿以威胁燕飞, 在姚打算施暴燕飞时, 众人赶至痛打姚. 最后, 众人决定自组戏班。

菜谱

材料

用料主料：卤水肉150克、五香猪舌150克、吊烧鸭脯100克、水晶肉卷100克、叉烧里脊100克、发菜卷100克、西兰花100克、黄瓜100克、发菜10克、松花皮蛋100克、盐水鸡脯100克

做法

1、将牛肉、猪舌、肉卷、里脊、鱼卷用模具按成桃形，再逐一切成薄片待用，鸭脯片成薄片，鸡脯切成鸡丝。

2、西兰花焯水入味，黄瓜取皮，雕成柳枝形，皮蛋切成薄片。

3、用牛肉、猪舌、肉卷、里脊、鱼卷、鸭脯、黄瓜拼成假山。

4、用鸡丝做成燕子雏形，外层用发菜做燕头，黄瓜做燕身、燕尾，皮蛋做燕翅即成。

小诀窍

刀工要均匀。拼摆要有层次感。