饭堂承包是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。

顾问管家模式

全程外包模式

灵活的膳食服务

如何选择食堂管理

饭堂承包合作协议(一﹑合同双方 二﹑承包期限 三﹑具体内容 四﹑甲方责任： 五﹑甲方权限 六﹑乙方责任 七﹑乙方的权限 其他 甲乙方协调)

顾问管家模式

提供厨房设备及用餐场地，承担食材、水电及燃料。支付双方协议的定额服务费。委托专业膳食服务人员进行膳食管理。

全程外包模式

提供厨房设备及用餐场地，承担水电、燃料及经营人员的住宿，垫资经营，定期结算。

灵活的膳食服务

可配合不同需求，度身设计一个合适的合作方式。

如何选择食堂管理

(1)．食堂管理是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。

(2)．食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式，在食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行重点评估的内容，因此要求食堂管理解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。

(3)．必须实地考查食堂管理的投资规模，审慎评估承包饭堂公司的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。

饭堂承包合作协议

甲方根据需要将食堂承包给乙方经营﹑管理，经双方友好协商特签订本协议，甲﹑乙双方共同遵守执行:

一﹑合同双方

发包方： （以下简称甲方）

承包方： 上海绿欣餐饮管理有限公司 （以下简称乙方）

二﹑承包期限

从 年 月 日至 年 月 日止。

三﹑具体内容

1﹑甲方有职工 人，其每人每天为 餐。早餐为人民币_ _元，午餐为人民币 元（ 大荤　小荤 素菜　汤），晚餐为人民币 元（ 大荤 小荤 素菜　汤），供给乙方办理伙食。

2﹑甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。

3﹑甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方食堂主管, 乙方按此人数准备饭菜份量。

4﹑甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收,解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

5﹑乙方垫付甲方一个月伙食费。每一个月结算一次，结算时由乙方开具一个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在五个工作日内以 现金或支票 方式一次性付清乙方伙食费,不得拖欠。

6﹑在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作, 互相配合，双方不可无缘无故, 轻率行事解除合同。

四﹑甲方责任：

1﹑提供设备的维修保养。

2﹑甲方为乙方无偿提供厨房所用的水、电。

3﹑在承包期内，无特殊情况不得随意停止承包和随意增加收费项目。

4﹑甲方必须配合乙方提前预报就餐人数。

五﹑甲方权限

1﹑甲方有权对乙方进行各种行政管理,如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,特别要禁止食物中毒事故发生，万一发生类似事故,甲方有权追究责任方的责任。

2﹑乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作.(如无特殊情况下), 甲方有权追究乙方的责任。

3﹑甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查,如乙方未达到饭菜质量,甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

4﹑根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。

5﹑乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。

六﹑乙方责任

1、按甲方消防、厂规、治安等管理规定做好工作。

2﹑食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

3﹑经营场所必须定期进行防鼠、灭蝇、灭蟑的措施.

4、严格执行各项食堂管理制度,严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

5﹑乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。

6﹑乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。

7﹑乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方区域车间及其它禁区，如违反者，甲方可将依所规处罚。

8﹑甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失 ，否则折价赔偿。

七﹑乙方的权限

1﹑有权自主经营，自负盈亏。

2﹑有权自主聘用，调用工作人员。

3﹑如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。八﹑其它

其他

甲乙方协调

1﹑因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。

2﹑甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生摩擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的壹方负责。

3﹑节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜 或委托乙方采购。

4﹑乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具,在添置之前必须征得甲方同意方可购买,向甲方报销。

5﹑承包结束时，乙方应将甲方提供的场地﹑设施﹑设备﹑工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

6﹑承包期满时是否续约或终止合同，甲﹑乙双方均提前一个月通知对方。

7﹑本合同若有未尽事宜，将由双方代表协商处理。

8﹑本合同壹式贰份，甲﹑乙双方各执壹份：

甲方代表[签名]： 乙方代表[签名]：

单 位 [盖章]： 单 位 [盖章]：

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