反枝苋 形态特征 茎直立，高20—80cm，有分枝，密生短柔毛。叶片卵形至椭圆状卵形，先端稍凸或略凹，有小芒尖，两面和边缘具柔毛。种子圆形至倒卵形，表面黑色。 引入扩散原因和危害：19世纪中叶发现于河北和山东。为菜园、果园及棉花和玉米等旱作物地中的常见杂草。另外，该植物可富集硝酸盐，家畜过量食用后会引起中毒。

中文学名：反枝苋

拉丁学名：Amaranthus retroflexus L.

别称：野苋菜、苋菜、西风谷

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：石竹目

科：苋科

属：苋属

种：反枝苋

英文名：Redroot amaranth

控 制：在结果前拔除

用 途：嫩茎叶为野菜，也可作家畜饲料

形态特征

地理分布

生态特点

环境因子分析

危害

防治

危害研究

营养价值

形态特征

一年生草本，茎直立，高20~80cm，有分枝,有时达1.3m；茎直立，粗壮，淡绿色，有时具带紫色条纹，稍具钝棱，密生短柔毛。叶互生有长柄，叶片菱状卵形或椭圆状卵形，长5~12cm，宽2~5cm，先端锐尖或尖凹，有小凸尖，基部楔形，有柔毛。圆锥花序顶生及腋生，直立，直径2~4cm，由多数穗状花序形成，顶生花穗较侧生者长；苞片及小苞片钻形，长4~6mm，白色，先端具芒尖；5被片，花被片白色，有1淡绿色细中脉，先端急尖或尖凹，具小突尖。胞果扁卵形，环状横裂，包裹在宿存花被片内。种子近球形，直径1mm，棕色或黑色。

地理分布

【原产地】：美洲

【入侵地】：黑龙江，吉林，辽宁，内蒙古，河北，北京，山东，山西，河南，陕西，甘肃，宁夏，青海，新疆，湖北，湖南，安徽，江苏，浙江，江西，上海，四川，重庆，西藏（芒康）。

【入侵时间及地点】：19世纪中叶发现于河北和山东。

生态特点

生长于海拔600米至3,000米的地区，多生长于农田、路边或荒地。反枝苋适应性极强，到处都能生长，不耐荫，在密植田或高秆作物中生长发育不好。种子发芽适温15—30℃，土层内出苗深度0—5cm。黑龙江5月上旬出苗，一直持续到7月下旬，7月初开始开花，7月末至8月初，种子陆续成熟。成熟种子无休眠期。

秦岭南北坡均产，见于北坡沿渭河流域各县及南坡的凤县；生于农田内、地边、宅旁。

环境因子分析

反枝苋（Amaranthus retroflexus）是苋属入侵种中发生频率最多、分布最广、危害最严重的杂草。基于反枝苋在世界范围内4207个实际分布点及其对应的气候、地形和土壤3类要素28个环境因子的定量关系，利用主成分分析确定了影响其分布的主要环境因子，据此估测其中心可能分布区和最大可能分布区，并与实际分布点进行比较。结果表明：14个环境因子在决定反枝苋全球分布格局中起着重要作用。

反枝苋中心分布区位于新西兰南部、澳大利亚东南部、南美洲北部少数地区、北美洲西北部及东南部部分地区、欧洲大部分地区和中国东南部，最大可能分布区位于南美洲中南部、北美洲大部分、非洲北部小部分、澳大利亚南部及北部少数区域、欧洲大部分地区和亚洲大部分地区及中国除西藏、青海、新疆、四川西部以外的地区。中心分布区的预测结果与实际分布点吻合较好，而最大分布区则过于广阔。

危害

反枝苋是一种典型的危害杂草，它容易影响其他生物的生长、繁殖。“清除反枝苋必须加大人工的力度，当然也可以通过化学除草消灭。和很多杂草一样，反枝苋最大危害就是需要花费巨大的人力、物力去清除。”

反枝苋是农田、果园、路旁和荒地的常见杂草，常污染作物种子，如果不加以有效防治，玉米、大豆、春小麦、油菜和蔬菜等产量将明显受损。影响收获，由于反枝苋的侵害，甜菜的产量减少了49%，大豆的产量减少了22%。

苋属植物在不同的生长时期和环境条件下，都具有积累硝酸盐的能力。反枝苋积累的硝酸盐量足以将家畜致死，其茎和枝是贮存硝酸盐的主要组织。随着反枝苋的生长，硝酸盐的吸收率不断增加，在开花前达到最大，叶子中硝酸盐的含量可达30%。在反枝苋和玉米的竞争研究中发现，反枝苋贮存的氮主要是硝态氮，硝态氮可能会增强反枝苋的竞争力。

反枝苋在西红柿地中是列当的寄主，桃园和苹果园中是桃蚜的寄主，辣椒地中是黄瓜花叶病毒的寄主，马铃薯地中其严重感染马铃薯早疫病。同时反枝苋也是小地老虎、美国盲草牧蝽、欧洲玉米螟的田间寄主。

有报道指出反枝苋能够引起人类皮肤过敏。

防治

农业防除：高棵中耕作物与矮棵密播作物轮作。在作物生育期适时中耕除草3－4次。化学防除：可使用2，4－滴、25%除草醚、50%扑草净、50%利谷隆可湿性粉剂。

危害研究

利用改进的差时播种共培法，以麦田伴生恶性杂草播娘蒿为对照，在实验室条件下研究反枝苋根系分泌物及其不同浓度残枝浸提液对小麦、玉米、油菜种子萌发及生长的影响。

结果显示：

（1）反枝苋幼苗的根系分泌物能够显著抑制作物根长和苗高的生长；

（2）反枝苋不同浓度浸提液均能抑制作物种子的萌发，其抑制作用随浓度的增加而增强；

（3）除0．025g*mL^-1处理对小麦根长和苗高、玉米苗高有促进作用外，其余各浓度反枝苋浸提液对作物幼苗的根长和苗高有不同程度的抑制，且对根长的抑制作用更强；

（4）反枝苋对作物幼苗的抑制作用强于恶性杂草播娘蒿，风险评估定量分析结果认定反枝苋为陕西省高度危险性植物。

营养价值

苋菜：又名人情菜、刺苋菜，是苋科植物反枝苋、绿穗苋、皱果苋、凹头苋的嫩茎叶。现代医学证实，苋菜含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C，对青少年的生长发育和成人的身体健康都有帮助。

苋菜中没有草酸，多含的钙质很容易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，被誉为“补血菜”。苋菜中含有多种氨基酸，尤其含赖氨酸，使人体所必需的，而玉米、小麦、大米等谷物中含量较少，因此常吃苋菜对人体的健康很有益的。

中医认为，苋菜性凉，味甘，具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒治痢、抗炎止血等功效。可治疗尿血、内痔出血、扁桃腺炎、急性肠炎等症。

苋菜有营养，且药用价值高，但因其性寒凉，故脾虚便溏者慎用，且不宜与鳖同食。

苋菜的食用方法：洗净，水焯后可凉拌、热炒、制馅、做汤等。