| 词条 | 番薯糖水 |
| 释义 | 番薯糖水广东小吃。以香薯块加冰片糖煮制而成。汤清，有油星但无浊质感，清甜微辣，薯块不烂，粉而带韧，别具特色。 中文名：番薯糖水 主要食材：番薯 口味：甜 工艺：煮 原料番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖（红糖的一种）200克、花生油25克（制6碗） 制作一、将番薯洗净，刮去皮，撬成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，晾去水分。 二、取小锅置中火上烘热，倒入花生油，将老姜拍扁，下锅略炒，再将番薯块下锅炒透，加清水750克，煮沸，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。 小提示煲红薯糖水一定要下姜，少许姜的香味，令糖水更加美味。 冰糖银耳汤这是一款口感滑润、香甜醇美的糖水，还可以滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。 材料：银耳、红枣、枸杞、冰糖 步骤：将银耳去蒂洗净放入压力锅内，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。 放入冰箱中冷却后食用味道更佳。 |
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