烘焙原料

番茄汁 10%，蔓越莓汁 2%，沙拉油 12%，低粉 16%，蛋黄 15%，蛋白 30%，塔塔粉 0.3%，糖 20%。

制作方法

1.将蕃茄汁加入蔓越莓汁和沙拉油一起拌匀

2.加入过筛低粉~拌匀~加入蛋黄拌匀~完成蕃茄蛋糕面煳

3.蛋白和塔塔粉打发至起泡~分两次加入糖~将蛋白打发至湿性发泡

4.取打发好的蛋白1/3加入蕃茄蛋糕面煳拌匀~

5.拌匀后将蕃茄蛋糕面煳~倒回蛋白内拌匀

6. 烘焙：倒入蛋糕模~敲一下入炉