词条 | 法式辣味金枪鱼 |
释义 | 【菜名】 辣味金枪鱼 【所属菜系】法国菜 【原料】 金枪鱼110克;混合卡真粉25克;绿柠檬汁20毫升;日式芥末20克;日 式酱油10毫升;蔬菜色拉装饰30克;香油10毫升;大块盐1克;黑胡椒 碎1克。 【制作过程】 1、用卡真料将金枪鱼两面涂好,腌至2小时,用柠檬汁香油盐胡椒; 2、用平底锅煎金枪鱼20至30秒,取出,不要过火; 3、从平底锅取出拿走走锅,用锋利的刀做成角度的方向顺着切入等长的鱼。 4、放在盘子中央成扇形展开。 |
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