国家:法国

所属菜系：法国大餐 面包甜点

原料：

面粉 90克

精盐 1/4小勺

牛奶 200毫升

水 100毫升

鸡蛋 2个

黄油（或菜油） 30克

浇汁原料：

黄油（或熟菜油） 20克

白糖 2－3大勺

广柑汁 200毫升

白酒 50毫升

大杏仁 25克

作法：

1、面粉打入鸡蛋，加盐、糖、牛奶搅拌均匀，再陆续加水，调成稀面糊。

2、平锅上火烧热，锅底抹少许油，将面糊用小火慢摊成薄饼10－20张，放在温暖处备用。注意油不宜过多，否则薄饼易变硬。

3、将20克黄油、白糖与广柑汁放入平锅，用小火烧开，将薄饼叠三角形，平放入锅中，充分加热。

4、将白酒浇在薄饼面上，点火让其燃烧。注意如果薄饼未烧热则点不起火来。

5、食前把切碎的大杏仁撒在饼上。

特点：

饼香甜适口，点着火苗，可以增添家宴气氛。

注：如无白酒可用广柑甜酒，但要选用度数高能点燃的。