菜系及功效：失眠食谱便秘食谱

发菜木耳人参汤

原料：发菜50克，黑木耳150克，人参10克(鲜者20克)。

发菜木耳人参汤的做法：

先将发菜、黑木耳洗净，水发，沥干：用水800毫升烧开，人发菜、黑木耳、人参煮30分钟即可。

用法：饮汤，吃上三味。

主治：失眠多梦、便秘。

发菜营养分析

营养成分：每100克发菜中，含水分10.5克，蛋白质22.8克，脂肪0.8克，灰分7.2克，碳水化合物36.8克，粗纤维21.9克，钾108毫克，钠103.3毫克，钙875毫克，镁132毫克，磷66毫克，铁99.3毫克，锰3.51毫克，锌1.67毫克，铜0.72毫克，硫胺素0.23毫克，硒7.45微克。

药用功效：发菜味甘，寒，无毒。人脾经。清热散结，通利小便，滋阴清热。主治瘿结热气、小便不利、阴虚内热。还可治疗高血压、冠心病、高血脂、贫血、骨质疏松症、儿童佝偻症、慢性气管炎等。

饮食禁忌：发菜为发物，凡患风疹、痹痛、内伤等病症者慎食。