| 词条 | 恩泉餐饮管理(上海)有限公司 |
| 释义 | 恩泉餐饮管理(上海)有限公司上海恩泉餐饮管理有限公司是一家有十六年机关食堂承包、学校食堂、工厂食堂、酒店食堂经营管理经验的食堂承包和餐饮服务专家，至今已发展成为一个集食堂承包经营管理、粮油蔬菜副食批发配送、食堂餐饮从业人员培训等为一体的中型餐饮管理服务企业.现在是上海长江三角洲地区最具实力和影响力的承包企业食堂与学校食堂的餐饮服务公司。 公司基本信息01、名 称：上海恩泉餐饮管理有限公司 02、国 别：中国 03、注册时间：2008年3月25日 04、注册地址：上海市金山区亭林镇松隐中心路185号6幢2楼2室05、注册资金：壹百万元人民币 06、业务类型：餐饮管理服务 07、法定法人：锜建法 08、注 册 号：310228001076713 09、税 务 号：31022867270799-X 10、机构代码：67270799-X 11、许 可 证：(沪金)食证字{2008}第030020 12、公司帐号：452059225232 13、账号开行：中国银行上海市泗泾支行 合作方式贵公司提供厨房、厨具、水电、燃料及厨房员工住宿。 恩泉餐饮公司委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业食堂管理。 恩泉上海恩泉餐饮管理有限公司餐饮公司负责厨房员工的工资、福利及保险等费用。 食堂工作人员可由公司择优挑选，以适合贵公司大部份员工的口味，厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。 每天各餐有多样营养菜式由员工自由选择，伙食费每天每客为5.5－20元，可为高层管理人员提供更丰盛的菜式，丰俭由人。 我公司先暂付伙食费，每15天双方结算一次，公司在结算后一周以现金或支票付清。（具体面议） 优势的食堂托管劳 务 费 减免对厨房工作人员的工资、奖金、福利和劳保等负担。 原料采购 片区统一采购、配送，可降低原材料成本，优化资源配置。 菜 谱 营养专家进行专业的膳食搭配，保证营养素的摄入以及提供品种多样的菜谱。 管理经营 受托公司以非摩擦经济为导向，用专业知识管理运营，减少浪费、降低成本、提高人力资源利用率。 信息收集 专业的膳食服务，每时每刻都在收集各种信息，能够及时有效地做出改善方案。 食品卫生 食品原料经卫生监测中心严格检测。 卫生管理 受托方定期的卫生监督及彻底的巡回指导检查。 采购统一具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到贵公司所指定的地方，确保新鲜、卫生及物美价廉。 人员管理精湛的技术，有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的中高级厨师，可适合贵公司员工的各种口味。 定期专业培训聘请专家、教授对在职员工和新入员工进行培训教育，提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识，让您的员工在伙食生活方面得到专业的、全方位的服务。 营养食谱得以确保食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。 服务365天我公司员工能积极配合贵公司，竭力为贵公司减少浪费，365天专业化的热诚服务，让您天天放心、省心。 一周菜谱就餐可分套餐制或自由选餐制，参考餐标如下（具体面议）： 3.50元/餐 (一小荤二素菜)，米饭、汤任食。 4.00元/餐 (一大荤二素菜)，米饭、汤任食。 4.50元/餐 (一大荤一小荤一素菜)，米饭、汤任食。 5.00元/餐 (一大荤一小荤二素菜)， 米饭、汤任食。 6.00元/餐 (一大荤二小荤一素菜一份水果)，米饭、汤任食。 如何选择托管餐饮公司1、餐饮托管公司是否具备运营贵公司餐饮的管理能力是首要条件。 2、了解餐饮托管公司的效益以及公司的利润的来源？！是否欺诈员工，还是从公司的经营策略或是精确的管理能力。 3、餐饮托管公司是否具备成功的餐饮管理模式是重点的考查对象，应当要求餐饮托管公司解说以及提供管理理念再进行实地考查。 4.餐饮托管公司是否具备投资规模以及经济实力，再而进行对广告与实际结合是否一致. 5.应该对餐饮托管公司进行试验一个月或半个月.再做决定选择是否合作. 餐饮托管方式 1、餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月，对方满意后再签正式合同； 2、被承包单位可提供厨房、厨具、餐饮人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）； 3、餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次； 4、食堂承包后，员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责； 5、公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，餐饮公司根据菜式定出合理价格，被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。 如何选择托管食堂公司 1、食堂托管公司是否具备运营贵公司食堂的管理能力是首要条件。 2、了解食堂托管公司的效益以及公司的利润的来源？！是否欺诈员工，还是从公司的经营策略或是精确的管理能力。 3、食堂托管公司是否具备成功的食堂管理模式是重点的考查对象，应当要求食堂托管公司解说以及提供管理理念再进行实地考查。 4.食堂托管公司是否具备投资规模以及经济实力，再而进行对广告与实际结合是否一致. 5.应该对食堂托管公司进行试验一个月或半个月.再做决定选择是否合作. 食堂托管管理制度俗话说，国有国法，家有家规，那么食堂托管作为一个新兴的行业，也需要一定要规章制度来制约员工的言行，保证客人的饮食健康。下面，就以上海建发餐饮管理有限公司为例，简单说明一下食堂托管的一些管理制度： 一、目的为了提高食堂管理的整体水平，为全体员工提供卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围，维护和确保员工的身体健康，特制定本制度。 二、范围食堂工作人员和全体员工。 三、采购制度及存储制度1、严把采购质量关，预防和杜绝病从口入，不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。防止食物中毒。 2、 采购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证，以便查验，不得采购三无产品。 3、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。 4、食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。 5、食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时，严禁销售隔夜饭菜。 四、卫生管理制度一,树立全心全意为职工服务的思想,讲究职业道德.文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责.做到饭熟菜香,味美可口,食品足量,达到学生,教师的满意. 二,坚持实物验收制度,学校成立的质管监督小组将按期对副食的采购进行检查,与票据进行核对,做到票物相符. 定期公布帐目,接受职工监督. 三,爱护公物.食堂的一切设备,餐具有登记,有帐目,对放置在公共场所内的任何物件,不得随便搬动或拿作它用.不得无故损坏各类设备,餐具,否则按价赔偿. 四,炊事人员要讲究卫生.做到勤洗手,勤剪指甲,勤换,洗工作服,工作时间要穿戴工作衣帽.炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证,不准在食堂工作. 五,按计划到卫生防疫合格场所采购(学校指定采购地点为让胡路商场和金锣肉类食品加工厂),并索要发票,严禁采购腐烂,变质食物,严防食物中毒,特别是要将副食的采购渠道向职工公开,由食堂管理委员会检查验收. |
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