【鹅肉茄子粥】

用料：鹅肉60克，茄子150克，大米100克，姜丝2

克，精盐2克，味精1克，香油2克。

制法：①将鹅肉洗净，切丝；茄子洗净，切成小块；大

米淘洗干净，备用。

②锅内加水适量，放入鹅肉丝、大米、姜丝共煮粥，五

成熟时放入茄子块，再煮至粥熟，调入精盐、味精、香油即

成。

每日1次，可长期食用。

功效：鹅肉性平，味甘，有益气和胃、生津止渴、滋阴

补肾等功效；茄子性寒，味甘，有清热解毒、利尿消肿、祛

风通络、活血化瘀等功效。

适应症：急、慢性肺炎。