中文名：多春鱼豆腐盅

主要食材：多春鱼，豆腐

特点：鱼肉鲜嫩，豆腐软糯，搭配合理，营养丰富。

口味：咸鲜

原料：

多春鱼、豆腐、蟹子、黄彩椒。

调料：

香葱、豆豉、鸡汁、盐、柠檬、胡椒粉、生粉。

做法：

1、多春鱼洗净用盐、胡椒粉、鲜柠檬切开挤汁腌渍祛除腥味。

2、豆腐切小粒，香葱切末、豆豉用刀拍松，黄彩椒开盖去籽洗净。

3、盘子里放上生粉将多春鱼裹匀。

4、锅中放宽油，待油温6成时将于放入炸熟，炸香捞出。

5、锅中放油，煸香葱花、豆豉放入小豆腐粒，加少许鸡汁，盐调味。

6、盛入黄彩椒做成的碗里，放入蒸锅中火蒸3分钟即可，取出后将多春鱼围在豆腐盅旁边即可。