沙田水乡农民的婚俗比较独特，婚制和礼仪神秘有趣，青年多以对歌恋爱，每逢三月三日、八月十五日等农闲时节，男女青年在沙头坦尾、涌边艇上进行对歌求偶，作咸水歌（又称“高棠歌”）互询姓名、年龄、住址，遇意中人时，相赠定情礼物，私择婚期。