原　料:

特　色:

操　作:

贴士：

原　料:

五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克。

料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、淀粉、色拉油。

特　色:

可作为国庆节美食。

操　作:

1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。

2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。

3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。

4、如何一气呵成蒸出香艳诱人的五花肉。

贴士：

有人说五花肉是中国美食中最香艳之物。当然不是肋骨节节生花，而是白肥红瘦，紧密相依，你侬我侬却又泾渭分明。要是连一层薄嫩的皮，更为佳妙。纵切面如页岩云母的五花肉，才是一块好的五花肉。是做肉菜的上等选择。另外五花肉的食补功能也不错，其优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。如此极品，不学会几道当家菜岂不浪费。[