中文名：豆豉蒸花鲢鱼

主要食材：花鲢鱼腩 阳江豆豉、姜、葱

分类：大众菜

口味：咸鲜

原料：

做法：

贴士：

原料：

主料：花鲢鱼腩400克

辅料：阳江豆豉、姜、葱

做法：

1、花鲢鱼腩洗净，阳江豆豉用刀剁碎，放油及蒜蓉炒香，铲起备用。用不完的可以放入雪柜，蒸鱼蒸鸡都可以用上。

2、在锅内倒1/2水，烧开后把鲢鱼放入，大火蒸5到8分钟左右，视鱼腩大小而定。

3、然后揭盖，把豆豉铺面，姜葱撒上，淋滚油。

贴士：

花鲢鱼腩最好挑带鱼划水(也就是带鱼鳍)的部位，特别滑嫩。