豆汁粥简介

豆汁粥的制作材料：

豆汁粥的特色：

教您豆汁粥怎么做，如何做豆汁粥

豆汁粥的制作要领：

豆汁粥简介

色白如玉，入口滑爽，喝完不粘碗，营养丰富，常与细馓子配套同食。蒲松龄曾经尝过。

蒲松龄所记述的炊煮小米白粥，佐以菜蔬的早餐饮食，也正是山东大部分地区的日常饮食习俗。山东民间早晨多喜食粥，粥的品种甚多，有小米粥、大米粥、小米绿豆粥、江米粥、豆汁粥、红豆粥、荷叶粥等等。

山东小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

豆汁粥的制作材料：

小米350克，黄豆150克。

豆汁粥的特色：

色白如玉，入口滑爽。

教您豆汁粥怎么做，如何做豆汁粥

1.将黄豆泡好，加水磨成豆浆，用纱布过滤去渣。小米泡过，磨成糊，也用纱布过滤去渣。

2.锅内加水2500克烧沸，加入豆浆再沸时，撇去浮沫，倒入小米糊烧沸，撇去浮沫，继续煮5分钟以上。也可在做粥时加少许好大米同煮，每500克黄豆及小米可加50克大米。喝粥时，在碗里撒一层五香黄豆佐食更好。

豆汁粥的制作要领：

加入小米糊后要用手勺朝一个方向搅匀，边倒入边搅动。