| 词条 | 豆沙烧饼 |
| 释义 | 简介【菜名】 豆沙烧饼【菜系】 日本料理 【味型】 香甜 【成菜】 点心 材料糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。 制法(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。 (2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。 (3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。 (4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。 (5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。 (6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。 (7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。 耗时准备时间2小时以上 制作时间半小时-1小时 心得手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 注意事项温度根据自己烤箱而定，灵活挑拨，不烤糊就可以。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。