制作材料

制作方法

豆腐菜远牛肉汤做法二

制作材料

主料：牛肉(肥瘦)480克,油菜心640克,豆腐(北)100克

调料：姜3克,酱油8克,盐3克,淀粉(玉米)5克,花生油20克

制作方法

1. 牛肉切片加腌料捞匀。菜心洗净切段，豆腐洗净切片。

2. 煲开水，放下姜片，将牛肉焯至六成熟取出，放入菜心加油，至菜心转翠绿色，取出沥干汤汁。放入豆腐片，待再开，加入牛肉、菜远及调味即可。

豆腐菜远牛肉汤做法二

食谱原料:

　主料：冻豆腐500克；辅料：海带(鲜)75克；

调料：盐3克,色拉油15克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克。

制作方法:

　1、将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧(缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在能切动时将冻豆腐改成骨牌块，整齐地码在盘内)；

2、将水发海带用旺火热油煸出鲜香味，再推入码好的豆腐块，加清汤约750毫升置文火上煨，加入精盐、味精、料酒调味，淋芡大翻锅，带清汤入盘。

适应人群:

适合3-6岁的小朋友食用

健康提示:

豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿的骨骼生长极为有利。海带扒冻豆腐造型美观，汁芡融合，清淡鲜香。