| 词条 | 豆腐白菜丁 |
| 释义 | 基本信息菜品:豆腐白菜丁工艺:拌 口味:清香味 类别:私家菜,学龄期儿童食谱,青少年食谱,高血压食谱,动脉硬化食谱,更年期食谱 主料:白菜500克 配料:豆腐(北)100克 调料:大葱10克,盐5克,味精2克,五香粉3克,各适量 制作工艺白菜、豆腐洗净切成小丁，分别用开水烫一下，捞出沥水，葱丝、盐、味精、五香面撒上，一同放到盆内翻动拌匀即可。 菜品口感清爽适口。 食用方法早餐|中餐|晚餐|零食 食谱营养白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。 豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 |
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