简介

动物提取物分类

主要用途

简介

动物提取物是以动物体、部分动物体组织或者脏器为原料通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为肉类提取物，是与植物提取物想对应的一个新兴行业，以前一般称呼为生化制品、生化原料药。其主要类别有：氨基酸、肽、蛋白质、酶及辅酶、多糖、脂质、核酸及其衍生物。 最大特点是能溶入水。有效保留天然猪肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，富含多种蛋白、多肽及氨基酸。 肉味醇厚，肉香浓郁，用于调味品行业其浓郁肉香是其他香精香料不能代替的，国内最大的研发生产基地-味研生物。

动物提取物分类

天然鸡肉提取物，天然猪肉提取物，天然牛肉提取物，天然海鲜类提取物，海鲜类又分很多种比如，虾，蚝，鲍鱼，鱿鱼，大地鱼，蟹等等。

主要用途

食品、生物制药、保健、等等。