制作难度：普通所需时间：廿分钟
菜品口味：清淡
主要工艺：炒
主要食材：蔬菜类
冬莴笋
黑木耳
西兰花
胡萝卜
葱
姜
1. 准备西兰花、胡萝卜清洗干净。
2. 木耳泡开，洗净，撕成小片。
3. 葱、姜切末。
4. 冬莴笋去皮切片，胡萝卜切片，西兰花掰成小朵。
5. 热油锅倒入葱、姜末翻炒出香味，倒入黑木耳翻炒几下。
6. 再倒入冬莴笋。
7. 倒入西兰花。
8. 倒入胡萝卜继续翻炒，加入盐、糖调味，炒匀，加味精、几滴醋、淋香油出锅。
其实素小炒这个材料不拘泥于这几样。你可以换成藕、山药、菜花等，什么都可以，依自己口味。