材料

主料：老鸭1只。

辅料：冬瓜200克、薏米100克、枸杞20粒。

调料：姜片、葱段、白胡椒、盐。

做法

1.将老鸭收拾干净、斩块、焯水。冬瓜去皮、切厚片。

2.鸭块入煲，加入葱、姜、胡椒粒大火烧开，去沫，再下入薏米、枸杞，改小火煲约2小时至熟透。

3.下入冬瓜改大火滚5~6分钟，放盐调味即成。

营养功用：清热祛湿、消暑去肿