冬瓜银杏盅，银杏食疗的一大特色，不仅疗效显著，而且味道鲜美。夏季食用更佳，解酒功效十分显著。下面为大家介绍一下详细做法：

【需准备材料】：

新鲜冬瓜800克，清汤400克，香冬菇80克，味精1克，冬笋100克，精盐15克，山药100克，熟豆油25克，银杏仁80克，香菜段10克，莲子100克。

【详细做法】：

一、小冬瓜洗净后，刮去外层薄皮。将冬瓜上端切下1/3留做盖用,然后挖去瓜籽和瓜瓤，放入开水锅中烫至六成熟，再放入凉水中侵泡冷透。

二、取冬菇、冬笋、山药洗净切成1厘米见方的小丁，银杏、莲子用大火烧开，再小火煨约5分钟，然后倒入冬瓜盅内。另加入清汤、味精、精盐15克和少许熟豆油，盖上盖，上屉蒸15分钟，取出放在大碗里，撒上香菜即可。

【独特功效】：

清热利尿、清肺化痰、去毒排脓、减肥健体久服令人养颜悦色、轻身耐老。