基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱

口味：甜味 工艺：烧

制作材料

主料：油皮300克

辅料：香菇（干）25克,猪肋条肉（五花肉）100克

调料：酱油50克,盐1克,味精2克,姜5克,白砂糖15克,胡椒粉1克,香油25克,花生油50克

冬菇素肠的特色：

汁浓味香，菇滑肉嫩。

制作过程

1. 将冬菇放入温水中泡透，用清水洗净；

2. 捞出，挤去水，切成细丝；

3. 素肠洗净，切成细丝；

4. 猪五花肉洗净，也切成细丝；

5. 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下冬菇丝煸炒片刻；

6. 素肠丝再炒片刻，加酱油、精盐、姜丝、胡椒粉、白糖、清汤烧沸；

7. 放味精烧至汤浓放味时，淋入麻油出锅装盆。