注意事项

原料

做法(做法一 做法二)

注意事项

浸冬菇时可用有盖的器皿盖着，既保存冬菇的香味不散，吃时又特别鲜香。

原料

花菇60克，青梗白菜340克，油、姜各20克，鸡油45克，糖、料酒、香油各10克，鸡清汤50克，精盐、生粉各5克。

做法

做法一

1、将炒锅加油烧热，加入菜胆炒熟，移出码放盘内；

2、炒锅内留油烧热，加入花菇炒熟，移出码在菜胆之上；

3、将鸡汤烧热后，加入盐、糖、料酒、姜，用淀粉勾芡，收汁浇在盘上即可。

做法二

在油锅中将菜胆炒熟装盘，拼摆成花瓣的颜色。然后座锅，烧油，将冬菇炒熟，码在菜胆上。将鸡汤烧热加盐、糖、料酒、姜、淀粉勾芡,浇在盘上即可。