主料

中虾250克，青瓜1个约250克，红椒半只，冬菜2茶匙，蒜肉1粒。

配料

调味料：盐、胡椒粉少许，生粉1茶匙，水少许。

做法

1、虾剥壳挑肠，切双飞，洗净抹干水分，放入调味料拌匀，泡油后捞起，待用。

2、青瓜去皮及籽，切成斜片，红椒切丝，与青瓜同用少许盐略腌。

3、爆香蒜肉，先略炒青瓜，再放入虾及椒丝，先少许酒加入冬菜炒匀，即可上碟。