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词条 丁香鱼饺
释义

食品特点

工艺:

煮口味:

清香味

类别:

快餐/主食 学生膳食 补虚养身调理 营养不良调理 老人食谱

食品用料

主料:

小麦面粉 400克 银鱼干 400克

辅料:

大葱 10克

调料:

盐 5克 料酒 10克 味精 1克 各适量

制作工艺

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1.丁香鱼干洗净,晾干;葱、姜洗净切末。

2.把锅烧热,放入丁香鱼干,用大炎炒成金黄色,取出晾凉。

3.用擀面杖把丁香鱼干擀成碎末,放入盆内加葱末、姜末、盐、酒和味精拌匀,做成馅料。

4.把适量的馅料包入面皮里,捏成饺子。

5.锅中倒入适量的水烧开,放入饺子煮开,开锅后放入凉水煮沸。

6.再放入一次凉水,现次沸腾后就可以盛出食用了。

食用方法

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早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

1. 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

2. 银鱼干:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

3. 大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

食谱相克

1. 大葱:葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;

葱与蜂蜜不可同食,否则易引起痢疾的发生。

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更新时间:2025/3/1 21:21:41