菜谱主料：干贝4粒 虾仁6只 淡菜4个 墨鱼圈50g蛤蛎肉20粒 蒜头碎10g 蛤蛎汁400g 白酒50g 去皮蕃茄粒5粒 墨鱼面220g 九层塔菜叶数朵 橄榄油50g

食谱辅料：盐少许 胡椒粉适量

制作方法：

作法一

取比面多10倍的水，加入海盐约1/1000的比例，并将墨鱼面煮到六分熟约12分钟捞出备用。

作法二

将去皮蕃茄切粗丁。

作法三

起油锅，加入橄榄油，再放入蒜头碎爆香，加入带汁的蕃茄丁翻炒。

作法四

接着倒入白酒，加入烫蛤蜊的汤汁煮一下，再依序加入干贝、虾仁、淡菜、蛤蜊、墨鱼。

作法五

原锅放入煮到六分熟的墨鱼面，让面充分吸收汤汁，加入少许九层塔增加风味，再以九层塔叶作为装饰。