材料

做法

材料

鳕鱼、葱、鸡蛋。b：家乐浓汤宝鸡汤、姜、生粉、盐。

做法

1、　 鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。　 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。

2、　 起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）

3、　 再起油锅爆香姜末。汤宝兑水1/3碗倒入。

4、　 将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。　 汤煮开之后将鱼蛋液倒入。

5、　 鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。