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词条 鳕鱼花生猪骨羹
释义

鳕鱼花生猪骨汤的制作材料:

主料:猪排骨(大排)500克

辅料:花生仁(生)100克,鳕鱼150克

调料:色拉油30克,淀粉(豌豆)15克,大葱20克,姜5克,盐10克,黄酒15克,香菜5克,胡椒粉1克

教您鳕鱼花生猪骨汤怎么做

1. 锅内放猪骨、葱结(葱打结)15克、姜、盐、黄酒和清水5杯,先用大火煮沸,再用小火炖至骨头汤浓。

2. 滤出清汤后,加入花生仁,小火煮至软熟。

3. 将鳕鱼肉切成厚片,沾些干太白粉备用。

4. 炒锅加入油烧热,将鳕鱼肉放下两面煎黄。

5. 把鱼片放入汤中略煮,撒上葱花5克、芫荽(切末)即可。

小帖士-健康提示:

本方适用于体弱赢瘦、痨病体虚、肺燥干咳、肠燥便秘等症。

小帖士-食物相克:

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

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更新时间:2024/12/23 18:58:55