请输入您要查询的百科知识:

 

词条 鲶鱼鲜汤
释义

原料:鲶鱼肉500克,小杂鱼1000克,芹菜125克,青椒125克,蛋黄25克。

调料:葱头25克,香菜50克,香叶2片,胡椒10粒,白葡萄酒50克,精盐6克,醋精少许

烹饪方法:将小杂鱼洗净,切为两爿,葱头洗净,每个切为4块,芹菜、香菜、青椒(切片)洗净切段,鲶鱼肉洗净切为10块,备用。

将小杂鱼、葱头、芹菜、香菜、胡椒放入锅中加入清水1750克用文火一起煮30分钟,放入青椒煮至微沸即可。

将蛋黄、醋、酒放在一起拌匀成蛋黄汁。食用时先把蛋黄汁倒入汤盘内,盛汤后搅几下即可食用。

特点:味美汤鲜,独具风味。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 16:47:44