主料：

鲫鱼 500克

田螺 400克

辅料：

油 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

老抽 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒酱 适量

步骤：

1、鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。

2、田螺用清水浸泡好，剪去尾，洗净。

3、锅里油热，放下鲫鱼。

4、两面略煎过，盛出。

5、锅里油热，放下姜，蒜爆香，放下田螺煸炒。

6、把鲫鱼放在田螺上，加料酒，糖，老抽，辣椒酱，适量清水，煮10分钟.

7、加盐，边煮边摇晃锅子，让盐份均匀融化。

8、加葱花即可。