材料：

配料：

做法：

材料：

猪小排350克、干鱿鱼50克、榛蘑（或者其他干蘑菇）50克

配料：

姜片3片、大蒜10粒、冰糖3－4粒、八角2－3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙

做法：

1、干鱿鱼和榛蘑用水洗净后用温水泡发，泡榛蘑的水留下待用；

2、鱿鱼切细丝，将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用；

3、锅烧热，下油烧至6成热，下姜片和大蒜炒香，下排骨炒金黄；

4、加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖；

5、加榛蘑、鱿鱼和泡发榛蘑的水，水要没过材料；

6、烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可.