词条 | 鱿鱼莴笋翡翠海皇羹 |
释义 | 主料: 莴笋 辅料: 虾仁、鱿鱼、海参、干贝、枸杞 调料: 盐、胡椒粉、水淀粉、高汤、葱油、鸡蛋液 操作: 1、鱿鱼、海参、干贝入沸水锅中焯水,捞出沥干; 2、干贝搓成细丝状,枸杞用温水泡透; 3、锅入高汤,烧开,放入虾仁、鱿鱼、海参粒和干贝丝,加入盐、料酒、葱姜蒜粉调味; 4、鸡蛋液搅拌好; 5、烧开后,倒入莴笋、枸杞,勾芡,淋上橄榄油,装盘即可。 |
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