请输入您要查询的百科知识:

 

词条 酢炸豆腐鱼
释义

菜谱名称

酢炸豆腐鱼

烹制材料

主料:豆腐鱼350克。

调料:植物油1000克(实耗50克),精盐5克,味精6克,蒸鱼豉油8克,料酒10克,香辣炸粉5克,香葱、姜各10克,干淀粉100克。

烹制工艺

1、将豆腐鱼去内脏,洗净,挤干水分,用精盐、味精、香辣炸粉、蒸鱼豉油、香葱、姜、料酒腌渍2小时,用竹签串好,拍上干淀粉街用。

2、净锅置旺火上,倒入植物油,烧至六成热时,下豆腐鱼炸至金黄色时捞出,沥干油,整齐地摆入盘中即可。

菜品特色

色泽金黄,外酥内嫩。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 13:27:16