词条 | 豉汁蒸海虾 |
释义 | 类别: 私家菜 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 孕妇食谱 工艺: 粉蒸 口味: 豆豉味 主料: 海虾250克 辅料: 调料: 姜1克 大蒜2克 辣椒(红、尖、干)2克 豆豉8克 盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)10克 植物油5克 胡椒粉0克 制作工艺 1.将虾剪干净;姜、辣椒切末,大蒜捣成蒜茸,豆豉捣成豆豉泥。 2.将虾用精盐、味精、海虾、姜末、蒜茸、辣椒末、豆豉泥等拌匀,加上干淀粉,植物油(熟油)再拌匀,放入笼内蒸熟,撒上胡椒粉便成。 |
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