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词条 豉汁炸鸡翼球
释义

豉汁炒鸡翼球的制作材料:

主料:鸡翅850克

辅料:鸡蛋清15克

调料:大葱5克,大蒜(白皮)3克,姜3克,老抽10克,胡椒粉2克,味精2克,香油2克,淀粉(玉米)5克,酱油10克,白砂糖2克,料酒10克,猪油(炼制)90克

教您豉汁炒鸡翼球怎么做

1. 鸡翼去骨便成烹制鸡翼球原料;

2. 在鸡翼原料中加入蛋白、湿淀粉拌匀候用;

3. 武火烧锅,放入猪油,煮至120摄氏度;

4. 下鸡翼球料拉油,捞起,去油;

5. 下姜米、蒜茸、葱段、鸡翼球,溅入绍酒、碗芡炒。

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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更新时间:2025/3/20 19:06:41